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     在節食減肥的路上，你可能會遇到各種各樣的難題，比如如何控制食欲？最不利于減肥的快餐有哪些？那么，下面就由營養與減肥專家來為你破解這形形色色的節食減肥難題吧。

     9．合理控制飲食后，需要多長時間才能在磅秤上顯現出體重的減輕呢？

     通常說來，第一個月之內可望減掉大約4?6磅體重。由于一磅體重相當于3500千卡的熱量，因此，你每實現3500千卡熱量的虧空，就能看到1磅體重從磅秤上溜走。要想做到這一點，每天需要多消耗掉500千卡熱量，一周下來就能減少1磅體重。不過需要注意的是：在減肥過程中，體重會出現自然波動，并且熱量的計算有時也不很準確，所以假若磅秤上的指針沒有變化也不要灰心。還有，如果第一周就減掉了幾磅體重，你也不要沾沾自喜，因為你減掉的很有可能是水分而不是脂肪。

     10．含有甜味劑的食物也應當節制嗎？

     盡管人們認為食糖替代品有助于減肥，但許多研究發現，添加到汽水與酸奶等飲料中的甜味劑，雖然不含熱量，卻會對你的減肥努力造成不良影響。以無糖汽水為例，美國得克薩斯大學的科研人員通過對622名正常體重的受試者進行研究之后發現，每日飲用1?2杯無糖汽水者，7?8年之后55%的受試者體重都超出了正常范圍。那些飲用相同數量軟飲料的受試者，33%的人體重超標。專家們認為，人工甜味劑不但會激發人們吃甜食的欲望，而且還會影響身體計算熱量的本能。所以，當你認為自己所喝的飲料對身體不會有什么傷害時，你更有可能會沉溺于這種非健康飲品中。

     11．中午吃完一大份色拉之后不久就會感到饑餓，該怎么辦呢？

     你在制作色拉時可能忘記了一種關鍵的配料，那就是蛋白質。你要知道，一盤生菜之類的色拉決不會讓你吃得心滿意足。胃腸道消化蛋白質的時間遠遠長于碳水化合物類食物，所以，你下一次制作色拉時，一定要添加一些金槍魚、豆腐、菜豆或者雞胸脯之類的蛋白質食物，這對于延長你的飽腹感會大有裨益。

     12．隨著減肥的進行，體脂會發生什么變化？

     隨著減肥的進行，脂肪細胞會收縮，細胞內的物質會被身體吸收，最終要么排出體外，要么被身體變成能量消耗掉。遺憾的是，脂肪細胞一旦產生，我們只能改變它的大小，而不能改變其數量。所以，減肥只能縮小脂肪細胞的體積，卻無法使脂肪細胞消失。

     13．吃某些食物會提高自身的新陳代謝水平嗎？

     不會。在涉及節食減肥這一問題時，要想提高新陳代謝水平，最好的辦法就是少食多餐。需要牢記的是，過度控制飲食只會減緩新陳代謝機能。其實，提升新陳代謝機能的關鍵因素還在于體育鍛煉。

     14．為了有效地減肥，我是不吃或少吃碳水化合物好呢？還是不吃脂肪好呢？

     兩者都不好。你要知道，減肥的關鍵所在是熱量。如果把碳水化合物從食譜中剔除掉，我們的身體就會減少纖維素攝入，這就意味著你容易出現饑餓感。而脂肪也很重要，在飲食中添加一點脂肪會顯著延長飽腹感，故有利于減肥。要實現減肥目標，需要選擇低熱量的均衡食譜，同時對于食物要做到精挑細選。例如，碳水化合物要挑選全麥的，脂肪要選擇對心臟健康有益的不飽和脂肪，如橄欖油、鱷梨以及堅果等。

     15．鍛煉前后都需要吃一些食物嗎？

     鍛煉之前吃一些以碳水化合物為主、蛋白質食物為輔的食物，如1杯水果奶昔、1杯低脂巧克力奶或者來幾片餅干涂抹一點花生醬都是非常不錯的選擇。在運動前半小時食用這類食物既能飽腹，又能為肌肉組織提供能量，還能穩定血糖水平。如果鍛煉時間超過1小時，鍛煉之后也需要給身體補充一點能量，可以選擇蘋果、香蕉之類的碳水化合物食物。

     16．有必要每日補充一些多維營養素嗎？

     如果你每日至少攝入1800千卡的熱量，并且飲食內容也非常均衡、健康，也就是說，有很多水果、蔬菜、全麥谷物、蛋白質以及有利于健康的脂肪，就不需要補充多維營養素。假若你正在采取節食減肥的方法來瘦身，就需要補充一點多維營養素了。否則，你很難獲得身體所需的各種維生素、礦物質與其他營養成分。

     17．有必要選購有機食物嗎？

     如果你的經濟條件允許，選擇有機食物還是有利于身體健康的。目前，人們對食物中所含各種添加劑變得憂心忡忡，轉而對有機食物產生了興趣。研究發現，有機西紅柿比普通西紅柿的營養品質更高。沒有施加化學物質的植物，會產生更多抗氧化成分，因為生長在肥沃土壤里的這類植物，要想對抗病蟲害侵襲，就需要增強天然抵抗力。